La actividad organizada por la Universidad Nacional Autónoma de México, contó con las exposiciones de los docentes U. Mayor César Aravena Bertuze, Víctor Rodríguez Becerra y Paola Fuentes Ramos, quienes abordaron temáticas relacionadas con simulación clínica, actividad curricular en línea y perspectivas de género, respectivamente.
Se trata del director de Medicina, Dr. José Luis Calleja, y la presidenta del Comité Ético Científico Institucional, Natalia Chahin, quienes abordaron la inclusión de la perspectiva de género en el diseño, elaboración y análisis de resultados de estudios clínicos, otorgando mayor solidez científica, aplicabilidad de los resultados y valor social.
No solo sobresale su contenido de proteína (20%), de aminoácidos esenciales, de minerales como Zinc y Hierro, y vitaminas del complejo B, en particular B12, también es una fuente única de ácido linoleico conjugado (CLA), producto que en forma natural solo es producido por las especies rumiantes.
El llamado es a disfrutar conscientemente, privilegiando ensaladas como acompañamientos o la preparación de comidas típicas como cazuelas, ajiacos y valdivianos, además de bailar y mantenerse activos.
Estos corredores biológicos brindan espacios seguros para aves e insectos que buscan resguardarse de las olas de calor durante el verano. Asimismo, entregan bienestar a las personas que deciden cultivar hierbas, frutas o verduras. Las recomendaciones son determinar el espacio que ocupará el huerto o jardín, el requerimiento hídrico de lo que se sembrará y la experiencia.
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