En 2011, en el sur, se descubrió la cepa Saccharomyces eubayanus, considerada la madre de la levadura de la variedad lager. Así, desde 2017, un equipo de investigadores U. Mayor y de la Usach trabaja en innovadoras técnicas de fermentación. Pablo Villarreal, académico del Centro CGB, adelantó que están "muy cerca" de alcanzar una mayor producción con características distintivas. Leer nota aquí.
La agricultura es un ejemplo. "Aquí se utilizan para análisis de remoción de masa, estudiar el índice de vegetación, determinar la cantidad de hectáreas regadas o medir la dispersión de una plaga", dice Idania Briceño, directora del Magíster en Teledetección U. Mayor. Leer nota aquí
La jefa de Gestión Tecnológica e Innovación de la U. Mayor, Nancy Fuentes, dice que en la línea de trabajo "verde" es probable que se sume una tendencia: los envases comestibles, surgidos gracias a los avances de la industria alimentaria. "El sector apunta a la búsqueda de materiales durables, pero conscientes del impacto medioambiental", explica. Leer nota aquí
Álvaro Coll, académico de la U. Mayor, asegura que "los datos están siendo muy necesarios para modelar no solo el comportamiento de los clientes o usuarios, sino también para conocer cómo se conecta la red necesaria para llegar con bienes o servicios en tiempo, forma y expectativas". Leer nota aquí
Ana Maria Cumsille es una destacada profesional chilena, con 25 años de trayectoria y desde el 2 de noviembre será la enóloga titular de esta empresa que pertenece al Grupo Santa Rita. “Siento que Viña Carmen une mis dos mundos: los vinos de alta gama y al mismo tiempo tiene la línea Carmen Do, que es innovadora, más despeinada, más desordenada”, dice. Leer nota aquí