Conoce las últimas actividades de divulgación de los académicos de Nutrición

La directora de Escuela, María José Hormazábal, y los docentes Marcel Leonario y Manuel Villa presentaron investigaciones sobre microbiota intestinal, salud metabólica, nutrición comunitaria y rendimiento deportivo en eventos desarrollados en Santiago, Chiloé, México y Colombia.

Durante las últimas semanas, el cuerpo docente de la Escuela de Nutrición y Dietética UM ha tenido una activa participación en congresos y jornadas de divulgación científica realizadas tanto en Chile como en el extranjero.

La directora de la Escuela, María José Hormazábal, participó en la XXVIII versión del Congreso Chileno de Obesidad 2026, organizado por la Sociedad Chilena de Obesidad en el Hotel Intercontinental entre el 31 de julio y el 1 de agosto. En la instancia, dictó la conferencia “Intervención dietaria en la disbiosis asociada a obesidad: ¿Qué funciona?”, donde analizó la relación entre la microbiota intestinal, la salud metabólica y el tratamiento clínico de la obesidad.

“Fue una experiencia muy enriquecedora porque nos acompañaron docentes y estudiantes de la universidad, y quedamos contentos por compartir evidencia científica y reflexiones desde el ámbito de la nutrición”, comentó la directora.

Microbiota y divulgación

Por su parte, el académico y director de la Academia Científica de Estudiantes de Nutrición y Dietética (ACENUM), Marcel Leonario, participó entre el 30 de julio y el 1 de agosto en el Summit Microbiota 2026 en Ciudad de México.

En el encuentro, que congregó 45 trabajos de especialistas de España, México y Sudamérica, obtuvo el segundo lugar con su tesis doctoral “Microbiota Intestinal a lo largo de un marcado gradiente geográfico en adultos chilenos sanos: Un análisis exploratorio de asociaciones socioterritoriales”.

“El año 2025 obtuve el tercer lugar con este mismo trabajo en Buenos Aires y haber participado de nuevo en el Summit me sirve para actualizar los conocimientos y aplicarlos en la asignatura de Microbioma Humano, la que se imparte en no más de cinco universidades chilenas”, destacó Leonario.

A nivel local, el mismo docente también encabezó la charla “Nutrición y Microbiota Intestinal” en el Hotel Hostería de Castro, en la Isla Grande de Chiloé, dirigida a más de 50 nutricionistas de la red asistencial de comunas como Chonchi, Quemchi, Achao, Castro y Ancud. La jornada fue organizada en conjunto con el Servicio de Salud Chiloé.

“Realizamos capacitaciones a profesionales de la Atención Primaria de Salud (APS) que se desempeñan en Cesfam y hospitales comunitarios de Chiloé. En la actividad también participaron dos estudiantes de Santiago y Temuco, quienes colaboraron activamente en la formación en microbiota”, agregó el académico.

Rugby femenino

En el plano internacional, el profesor y además alumni, Manuel Villa, asistió al XIX Congreso Mundial de Cineantropometría – ISAK 2026, desarrollado en la Universidad CES de Medellín, Colombia.

En la cita, el especialista expuso la ponencia “Riesgo de baja disponibilidad energética, sueño y composición corporal en deportistas de la selección chilena femenina de rugby”, analizando el impacto de estas variables fisiológicas y de descanso en el rendimiento deportivo de alto rendimiento.

“Tuvimos la oportunidad de difundir los resultados de nuestra investigación en una instancia científica de alcance mundial, lo que nos permitirá exponer los hallazgos ante una audiencia internacional y contribuir a la discusión científica sobre la salud y el rendimiento deportivo”, concluyó Manuel Villa.