ACENUM abre espacios para que estudiantes de Nutrición se inicien en la investigación

Pregrado 12 Marzo 2026 Visto: 195

La Academia Científica de Estudiantes de Nutrición y Dietética cerró 2025 con cuatro artículos publicados en sitios internacionales y la continua asistencia de sus integrantes a congresos y eventos del área. Si quieres unirte y conocer más de ellos sigue la cuenta de IG @acenum_stgo.

Un 2025 marcado por el crecimiento, la productividad científica y la participación en actividades académicas vivió la Academia Científica de Estudiantes de Nutrición y Dietética (ACENUM) de la sede Santiago. Durante el año, la agrupación, que cuenta con 16 integrantes, logró publicar tres artículos en PubMed, uno de los repositorios científicos más importantes del mundo, un cuarto paper en el Austral Journal of Biohealth y participar en dos congresos nacionales ligados a la investigación nutricional.

Fundada en 2024 con el propósito de acercar a los estudiantes de la Escuela al mundo de la ciencia, la academia ha ido consolidando un espacio activo para desarrollar proyectos, presentar resultados y fomentar el intercambio académico.

Publicaciones

El primer artículo fue elaborado por Diego Fernández, estudiante de tercer año y presidente de ACENUM. Su trabajo, titulado “Efficacy of Lactobacillus spp. Interventions to Modulate Mood Symptoms: A Scoping Review of Clinical Trials”, revisa cómo la suplementación con lactobacilos influye en la microbiota y, posteriormente, en los estados de ánimo de personas con síntomas depresivos o ansiosos.

Diego recuerda que inició esta investigación cuando estaba en primer año, acompañado por el académico y tutor de ACENUM, Marcell Leonario, quien le dio la oportunidad de trabajar en una revisión vinculada al tema de microbiota y trastornos neurocognitivos. Dice que “ese artículo lo publiqué cuando estaba en segundo de la carrera y lo empecé en primero con la ayuda del profesor guía. Él recibe invitaciones para participar en números especiales de revistas científicas y eso permite que los estudiantes podamos sumarnos a proyectos reales”.

Las otras tres publicaciones correspondieron a trabajos de tesis de estudiantes ya egresados.

En el segundo artículo participaron los estudiantes Esteban Navarro e Ignacio Restelli con la publicación "Orthorexia Nervosa In Nutrition Students: Exploratory Cross-sectional Study on Associated Psychological Factors", aparecido en el sitio Austral Journal of Biohealth.

El tercero fue desarrollada por Lara Thomé, titulada “Nutritional Quality of Plant-Based Products in the Chilean Market: Implications for Dietary Management of Chronic Kidney Disease”, donde analiza cómo los productos de origen vegetal disponibles en Chile podrían influir en la dieta de personas con daño renal crónico.

Y la cuarta investigación, realizada por Constanza Schwencke y Óscar Flores, se tituló “Food Pattern, Food Selectivity and Sensory Profile in Autism Spectrum Disorder: An Exploratory Analysis in Chilean Children”, la cual se enfocó en la relación entre la alimentación, la selectividad sensorial y los patrones alimentarios de niños con trastorno del espectro autista.

Para Constanza, contar con publicaciones indexadas ha sido fundamental en su desarrollo profesional. Destaca que la experiencia de haber publicado ya dos artículos publicados "ha sido muy positiva, porque el trabajo que hacemos en ACENUM es potenciar todo lo relacionado con la investigación. Hay mucho trabajo que se realiza día a día en los laboratorios y las posibilidades de avanzar son infinitas”.

Congresos y encuentros

Además de las publicaciones, ACENUM tuvo presencia activa en eventos científicos durante 2025.

El estudiante de tercer año Jean Pereira fue parte de las exposiciones del Congreso de la Sociedad Chilena de Nutrición (Sochinut), organizado por la Universidad Católica. En este encuentro también se presentaron cinco pósters elaborados por integrantes de la academia.

El segundo hito fue la participación de Catalina González, estudiante de segundo año, en la VI Jornada de Investigación Interuniversitaria organizada por la Universidad de Las Américas, instancia donde presentó su trabajo ante estudiantes y académicos de distintas instituciones.

Según explica Diego Fernández, la participación constante es uno de los sellos de la agrupación. Comenta que “queremos seguir siendo activos en la ciencia porque a todos los que estamos en ACENUM nos gusta la nutrición y también el área científica. Una vez al mes hacemos reuniones online donde conversamos temas, presentamos papers que luego discutimos y nos organizamos para participar en congresos de Sochinut y de otras organizaciones”.

Balance positivo

Para el docente tutor, Marcell Leonario, el trabajo de la academia durante 2025 superó ampliamente las expectativas. Señala que “fue un gran año, porque lograron tres publicaciones científicas que ya están indexadas y han tenido buen feedback a nivel internacional”. Añade que “algunos estudiantes están más adelantados que sus compañeros de generación gracias a las investigaciones que están realizando y esperamos seguir teniendo más publicaciones en 2026”.

Si quieres ser parte de la Academia Científica de Estudiantes de Nutrición y Dietética, puedes seguirlos en Instagram en @acenum_stgo.