Académica analizó el rol de las proteínas en nuestro organismo

Cecilia Sepúlveda, de la Escuela de Nutrición, se refirió a quienes llevan una alimentación basada en plantas. “Cuando hay un consumo de legumbres adecuado, al menos tres o cuatro veces al día, además de cereales, en general no hay déficit proteico”, dijo. Revísalo aquí.