BeeTechnology se adjudicó recursos del programa Startup Ciencia 2026 para desarrollar una solución científica que prevenga la contaminación por Listeria monocytogenes en la industria de alimentos. Durante el proceso fueron acompañados por la Dirección de Gestión Tecnológica, Innovación y Emprendimiento de la Universidad.

Beetechnology, startup liderada por titulados de la Escuela de Biotecnología de la Universidad Mayor, se adjudicó $97.800.000 del fondo Startup Ciencia 2026 de ANID para impulsar el proyecto “Desarrollo escalable de un sobrenadante bacteriano con acción contra listeria con aplicaciones preventivas en la industria alimentaria”, iniciativa orientada a fortalecer la seguridad alimentaria mediante soluciones biotecnológicas de base científica.

La propuesta busca enfrentar uno de los principales desafíos del sector: el control de Listeria monocytogenes, patógeno crítico para la industria de alimentos. Desde la startup explican que actualmente “la industria enfrenta altos riesgos asociados a contaminación microbiológica”, situación que afecta la seguridad alimentaria, la vida útil de los productos y genera pérdidas económicas. Frente a este escenario, el equipo liderado por Camilo Bravo y Alejandro Olmos, e integrado también por Stephanie Slebos, desarrolla “una alternativa natural y preventiva que permita reducir la proliferación de patógenos sin comprometer la calidad de los alimentos”.

Más seguridad

Según detallan, la tecnología apunta a reducir la carga microbiana desde etapas tempranas del proceso productivo, favoreciendo alimentos más seguros, mayor estabilidad en almacenamiento y distribución, además de disminuir mermas y mejorar la eficiencia operativa. “Creemos que este tipo de soluciones son clave para avanzar hacia sistemas alimentarios más sostenibles, donde la seguridad no dependa exclusivamente de procesos correctivos, sino también de herramientas preventivas basadas en ciencia”, comenta Bravo.

En el equipo de Beetechnology también destacan el apoyo entregado por la Universidad Mayor, particularmente por su Dirección de Gestión Tecnológica, Innovación y Emprendimiento (DGTIE), durante el proceso de postulación y desarrollo del proyecto.

“El acompañamiento de la DGTIE fue muy relevante, especialmente en un proceso que exige un alto nivel de claridad tanto técnica como estratégica”, dice Bravo, quien también valora el trabajo conjunto con la dirección en áreas como patentabilidad, regulación y mercado, fundamentales para proyectar la iniciativa como Empresa de Base Científico-Tecnológica (EBCT).

“Para nuestra dirección es un orgullo ver el crecimiento de Camilo y Alejandro junto a su startup BeeTechnology. Comenzamos apoyándolos desde su egreso como biotecnólogos y hoy seguimos viendo en ellos la misma pasión y compromiso por sacar adelante este proyecto”, comenta Vanessa Maulén, fefa de Innovación y Emprendimiento de la DGTIE, quien finaliza diciendo: “Como todo emprendimiento, han enfrentado momentos de dificultades, pero esta adjudicación reafirma que van por el camino correcto y que su tecnología tiene un enorme potencial para seguir desarrollándose”.