ALIMENTACIÓN

A través de esta actividad los vecinos del sector Fundo El Carmen aprendieron sobre alimentos saludables, sus virtudes y propiedades nutricionales, además de los beneficios que tienen para la salud.  

“Fue un experiencia magnífica, porque nos dimos cuenta de lo fácil que es comer sano”, dice Magaly Albornoz, una de los 20 vecinos de la comunidad beneficiaria del CESFAM El Carmen que participaron de los talleres que ofreció este segundo semestre la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Mayor Sede Temuco.

“Hoy finalizó un ciclo en los que pudimos abordar temáticas de alimentación saludable, partiendo por almuerzo, cena, colaciones, desayunos y onces. Los agrupamos en cuatro talleres y ellos pudieron hacer una variedad importante de preparaciones”, detalla Cecilia Riffo, directora de la carrera de Nutrición y Dietética.

A través de estos talleres, agrega la directora de la Sede Temuco, los participantes pudieron aprender sobre alimentos saludables y sus virtudes y propiedades nutricionales, además de los beneficios que tienen para la salud, entre los que destacan frutas, verduras, cereales como la avena y quinoa.

“Queremos que ellos puedan tener una gama de alternativas para poder modificar sus hábitos alimentarios de comida poco saludable, que la puedan ir alternando y haciendo parte de su día a día, agregando nuevas y entretenidas preparaciones a la dieta general”, sostiene Cecilia Riffo.

COMER SANO

“Está estigmatizado que comer sano es caro, y para nada. En estos cuatro talleres que tuvimos nos pudimos dar cuenta de que alimentos tan sencillos, tan simples, nos entregan un aporte magnífico y con un costo acorde a nuestros bolsillos. De verdad que nos vamos felices, porque nunca pensamos que nos íbamos a encontrar con esto”, añade Magaly.

La vecina del sector Fundo El Carmen revela que esta es la primera vez que participa de un taller nutricional. “Imaginaba que todo iba a ser caro, ingredientes como quesillo, aceitunas, y para nada, son alimentos tradicionales que nos dejaron maravillados. Y la presentación de los platos es una cosa magnífica”, concluye.

La actividad, cuyo cierre se realizó en el Campus Avenida Alemania con la presencia del vicerrector regional, Gonzalo Verdugo, se desarrolló en conjunto con el Consejo de Desarrollo Local del Cesfam El Carmen, contando con la participación de 19 vecinas y un vecino del sector.

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