Académica de la Universidad Mayor asegura que dos meses son suficientes para lograr cambios significativos en nuestros hábitos alimenticios.

 

Podría pensarse que el verano, como sinónimo de vacaciones, no es un periodo propicio para ponerse al día con los hábitos saludables. Pero, en opinión de María José Jara, nutricionista y académica de la U. Mayor, cualquier época del año es un buen momento para comenzar a alimentarse de forma adecuada y bajar de peso. Es más, señala que en dos meses efectivamente podemos lograr cambios importantes.

Sin embargo, advierte que no existen ni alimentos ni dietas “milagrosas” y que optar por dietas extremas para perder peso en poco tiempo no es una buena alternativa, pues este tipo de régimen tiene un efecto rápido que dura solo unos días, “ya que provocan pérdida de peso a expensas de agua corporal y no de grasa”.

“El problema está en el efecto rebote, donde rápidamente se recupera el peso perdido e, incluso, se pueden ganar más kilos en un periodo corto de tiempo”, explica la docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Mayor.

Además, afirma que las “dietas exprés” pueden ser perjudiciales, “ya que la eliminación de ciertos alimentos conlleva una restricción de nutrientes básicos para el correcto funcionamiento del organismo, y este mismo déficit de nutrientes se asocia a mayor irritabilidad, cansancio y a un menor rendimiento mental y físico”.

Ordenarse en vacaciones

Como en las vacaciones no se debe lidiar con la rutina, el trabajo o los estudios, las personas tienden a desordenar sus horarios. Además, como dice la profesora Jara, es difícil mantener la alimentación ordenada y equilibrada ya que creemos que hasta los hábitos están de vacaciones.

Para evitar que ello ocurra, la profesional entrega aquí siete recomendaciones:

  1. Comer cada tres horas (desayuno, colación, almuerzo, once y cena) y no saltarse comidas. De esta manera evitaremos atracones o consumo desmedido de alimentos en la siguiente comida.
  2. Comer lento, porque el cerebro necesita al menos 20 minutos para emitir la señal de que está satisfecho. Si comes lentamente, el cerebro tiene la oportunidad de “avisar” al estómago y así reducirás esa sensación hambre.
  3. Consumir más fibra proveniente de verduras, frutas y granos integrales. La fibra desplaza otros nutrientes de la dieta que aportan energía, disminuyendo la densidad energética del alimento; requiere masticación, lo que provoca secreción gástrica, distensión del estómago y sensación de saciedad; retarda el vaciamiento gástrico y disminuye la insulinemia, contribuyendo a la saciedad.
  4. Hacer consciente el momento de comer y concentrarse cuando estás comiendo. Esto puede sonar obvio, pero muchas veces los tiempos de comida son una instancia social, lo que hace que comamos sin darnos cuenta y sin ser conscientes de las cantidades.
  5. Dormir las horas necesarias en la noche, ya que se ha demostrado que mientras menos se duerme más hambre sentimos durante el día, debido a la incorrecta producción de hormonas y a la intención de suplir con más “energía” el agotamiento que sentimos por no dormir o dormir mal.
  6. Mantenerse hidratado, ya que muchas veces confundimos sed con hambre. Cada vez que tengas sensación de hambre toma un vaso de agua para aumentar la saciedad y que lo que comas después sea en menor cantidad.
  7. Disminuir el consumo de alcohol y elegir los de menor graduación alcohólica (cerveza, espumante y vino). Si bien se dice que el consumo frecuente de alcohol en grandes cantidades disminuye el apetito produciendo desnutrición en algunas personas, estudios recientes han mostrado que el consumo de alcohol aumenta los niveles de cortisol, hormona encargada de la sensación de hambre. Esto también depende del tipo de alcohol: se ha visto, por ejemplo, que el vino tinto estimula el apetito, mientras que el blanco no tiene ningún efecto.

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Charla
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 El Dr. Felipe Meléndez Ávila abordó la perspectiva histórico-jurídica del presidencialismo chileno.

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El Director de la Escuela de Derecho de la Universidad Mayor, Dr. Felipe Meléndez Ávila, expuso en un seminario organizado por el Colegio de Abogados de Chile, en conjunto con la Asociación Chilena de Derecho Constitucional.

En esta oportunidad participó en la mesa sobre el régimen de gobierno, donde abordó el presidencialismo chileno actual en perspectiva histórico-jurídica, a fin de determinar los aspectos de continuidad y cambio presentes en esta evolución hasta el presente, como también para ofrecer diversas propuestas a considerar en el marco del proceso de cambio constitucional que está ad portas de iniciarse en Chile. 

"Propuse una serie de enmiendas que podrían tenerse en consideración, para avanzar hacia un mayor equilibrio de poderes entre el Presidente de la República y el Congreso Nacional”, dijo.

El académico destacó la relevancia del evento –“fue un foro bastante especializado y de muy alto nivel”- y comentó que participar en él fue "un privilegio".

La bienvenida de la actividad fue realizada por el presidente del Colegio de Abogados, profesor Héctor Humeres y la presidenta de la Asociación Chilena de Derecho Constitucional, profesora Ana María García Barzelatto. La mesa fue moderada por el profesor Enrique Navarro (UCH), y la integraron también el profesor Mario Fernández Baeza (UCH) y las profesoras Miriam Henríquez (UAH) y Leslie Sánchez (UTA). 

Con esta actividad se dio inicio al ciclo de conferencias "Debates Constitucionales" que organiza el Colegio de Abogados de Chile en conjunto con la Asociación Chilena de Derecho Constitucional.  En este ciclo se realizarán debates sobre Régimen de Gobierno, Derechos Económico-sociales, Constitución Económica, Jurisdicción Constitucional y Control, y Principios Constitucionales.

"Es relevante participar en estos seminarios, de forma tal de promover el debate académico desde un punto de vista pluralista. Fue muy interesante, ya que entre los asistentes hubo destacados exponentes del Derecho general”, puntualizó el Dr. Meléndez.

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Publicado jueves, 10 septiembre 2020 12:34

Director de la Escuela de Derecho U. Mayor participó en seminario del Colegio de Abogados

 El Dr. Felipe Meléndez Ávila abordó la perspectiva histórico-jurídica del presidencialismo chileno.

Convenio
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La alianza, que incluye también a importantes compañías y otras casas de estudio, fue sellada este miércoles 9 de septiembre con la presencia del subsecretario Juan Francisco Galli, y el Rector U. Mayor, Rubén Covarrubias, además de otras autoridades universitarias y representantes de organizaciones privadas que buscan aunar fuerzas en materia de protección de datos, detección de ataques y amenazas.  

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A través de una firma simbólica, representantes de organizaciones privadas, universidades y ONGs sellaron un importante convenio con el Equipo de Respuesta ante Incidentes de Seguridad Informática (CSIRT), dependiente de la Subsecretaría del Interior. 

Se trata de una alianza de colaboración en materia de ciberseguridad en la que también participará la U. Mayor, que durante el evento fue representada por el Rector Rubén Covarrubias; la directora de la Escuela de Ingeniería Civil en Computación e Informática, Alejandra Acuña; el Dr. Cristián Barría, director del Centro de Investigación en Ciberseguridad (CICS), y Pedro Huichalaf, académico de esta última unidad. 

La ceremonia, en  tanto, estuvo encabeza por el subsecretario del Interior, Juan Francisco Galli, quien en su intervención comentó la importancia de las universidades en el convenio.

“Quizás hoy es un gran día para relevar la importancia de la colaboración en materia de ciberseguridad, porque la única forma de que estemos atentos es levantando un trabajo en conjunto. Y hoy hacemos un llamado a eso: a la colaboración, a compartir alertas y que entre todos nos protejamos.  Ahí especialmente el mundo académico es importante, porque es la vanguardia en donde se desarrolla el conocimiento”, dijo Galli.

 

"Reuniendo talentos" 

A su vez, el Rector Covarrubias celebró el acuerdo y aprovecho también de mencionar la importancia que hoy cobra el tema la ciberseguridad. “Sabemos que hay cientos o millones de ataques al día en Chile y el mundo. En consecuencia, me alegro muchísimo que el Gobierno, a través del Ministerio del Interior y la subsecretaría, haya decidido reunir a los talentos. Porque en el sector privado hay muchísimo talento, inversión y experiencia, por lo tanto es un círculo virtuoso”, manifestó.

Y es que justamente el convenio llega solo a días del ciberataque que afectó a BancoEstado, obligándolo a cerrar a cientos de sucursales y manteniendo a la estatal y a sus clientes en vilo.  

Una materia que es parte de la formación en los futuros ingenieros de la U. Mayor, como señala Alejandra Acuña, Directora de la Escuela de Ingeniería Civil en Computación e Informática, quien también detalló algunos de los elementos del convenio. 

Como Universidad estamos apoyando la generación de profesionales en el tema, los que en el futuro van a poder aportar en empresas y organizaciones, porque todas sin excepción deben tener la cultura de la ciberseguridad, entendiendo el por qué protegerse y cómo. Esta firma se va a ir materializando en mesas de trabajo con el CSIRT y probablemente se van a generar laboratorios para detectar nuevos ataques”, dijo.

En la misma línea, el Dr. Cristián Barría, director del CICS, reforzó los puntos claves de esta nueva alianza que va a “ayudar a aunar fuerzas ante nuevos desafíos en un espacio en el que, sin duda, se afecta a los sistemas, datos, redes y usurarios”.  

 

Cabe destacar que la lista completa de firmantes del convenio está integrada por:  

-Universidad de Chile 

-Universidad Mayor 

- Universidad Adolfo Ibáñez 

- Universidad Andrés Bello (Viña del Mar) 

- Red Universitaria Nacional 

- Whilolab 

- Banco Falabella 

- Cencosud-Scotiabank  

-Aseguradoras de Chile 

- Fortinet 

- ENTEL  

- APPIT 

- Infraestructura Digital 

- BUPA 

- ISC2 

- CISCO 

- NIC Chile 

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Publicado jueves, 10 septiembre 2020 11:56

Subsecretaría del Interior y Universidad Mayor firman convenio en materia de ciberseguridad

La alianza, que incluye también a importantes compañías y otras casas de estudio, fue sellada este miércoles 9 de septiembre con la presencia del subsecretario Juan Francisco Galli, y el Rector U. Mayor, Rubén Covarrubias, además de otras autoridades universitarias y representantes de organizaciones privadas que buscan aunar fuerzas en materia de protección de datos, detección de ataques y amenazas.  

U. Mayor en la prensa

Radio Agricultura

Encuesta reveló que el 70% de los teletrabajadores sufre estrés

El aumento de la carga laboral, la falta de tiempo y la mayor presión de las jefaturas son parte de los desencadenantes. Dominique Karahanian, psicóloga y académica de la U. Mayor, comenta que "muchos trabajadores suman la incertidumbre de si van a mantener el trabajo o si podrán cumplir con obligaciones financieras. Sin duda, todo esto lleva a estados de estrés".

La Tercera

Conoce 10 formas de reducir el riesgo de contagio en la micro y el Metro

De los medios de transporte, el menos seguro es el Metro, porque es el que ofrece menos ventilación, clave en el contagio. Así, Francisca Guzmán, directora de la carrera de Data Science, agrega que se generan varios espacios de interacción, además de los carros, como la estación o torniquetes, etc. Por eso, dice que es mejor preferir medios de transporte de superficie.

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Carta al Director publicada por Diario Financiero el 3 de septiembre de 2020

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