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Jocelyn Ramírez y Rodolfo Rodríguez se conocieron mientras estudiaban Ingeniería Comercial. Luego de diversos proyectos fallidos, dejaron todo en Santiago para irse a vivir a Chiloé. Hoy postulan a uno de los fondos del concurso “Impulso Chileno” con su kit que permite preparar cervezas en el hogar.

 

“Finanzas para Emprendedores” se llamaba la asignatura que Jocelyn Ramírez cursaba en Ingeniería Comercial de la U. Mayor cuando tuvo una idea que marcaría un punto de inflexión en su carrera: emprender en el mundo de la cervecería artesanal.

Egresada en 2013, esta joven tenía la intención de hacer de su pasión por la cerveza, una forma de ganarse la vida. Y tras varios intentos, lo logró: en marzo de este año, junto a su marido Rodolfo Rodríguez -también titulado de Ingeniería Comercial de la U. Mayor- lanzó el proyecto Barbón Beer Company, un emprendimiento pionero que importó a Chile la tendencia del homebrewing, o producción de cerveza casera.

Con precios que van desde los $59.000, Barbón Beer Company ofrece kits que le permiten a cualquier persona -incluso a los más aficionados-, elaborar de manera sencilla su propia bebida alcohólica. Todo, en la comodidad del hogar.

“Somos amantes de la cerveza artesanal y cuando íbamos en Cuarto Año, con Rodolfo hicimos un curso de elaboración de cerveza. Después de eso, compré un kit de 20 litros para hacer cerveza en casa, con el que empezamos a experimentar y nos dimos cuenta de que el proceso de elaboración es muy apasionante. Nos gustó mucho la idea de poder vivir de la cerveza”, comenta Jocelyn, al teléfono desde Queilen (Chiloé), donde decidió radicarse junto a su marido y sus tres hijos luego de “aburrirse” de Santiago.

Es precisamente en esa isla donde Barbón Beer Company tiene su centro de operaciones y desde donde esta joven pareja espera innovar en el mercado y la cultura cervecera.

“Tras darnos cuenta de que la producción de cerveza no era lo más valioso, nos empezamos a meter en la ‘onda’ del cervecero casero, que es el cervecero que produce en su casa para consumo personal. Y nos dimos cuenta de que este era un mundo que estaba súper desarrollado en EE.UU., Inglaterra y Nueva Zelanda, donde había millones de home-brewers”, recuerda.

“En Chile, en cambio, este mercado era muy pequeño, de hecho era súper loco pensar que alguien podía hacer cerveza de manera fácil en su casa”, agrega.

Finalistas de “Impulso Chileno”

Hoy trabajan con un extracto de malta lupulado que traen desde Nueva Zelanda (antes lo hacían desde EE.UU.), pues, como explica Jocelyn, los extractos no se producen en Sudamérica.

Sin embargo, les parecía “ridículo” tener que recurrir a lugares tan lejanos como Nueva Zelanda para conseguir el “corazón” de sus kits. “Entonces dijimos, ¿por qué no hacemos nuestro propio extracto de malta lupulada chileno”, dice la titulada de nuestra universidad.

Es por esa razón que Jocelyn y Rodolfo decidieron postular al concurso “Impulso Chileno”, organizado por el Grupo Luksic, que entregará financiamiento a 60 emprendimientos.

La iniciativa recibió 8.000 postulantes, de los cuales el jurado seleccionó a 60. Uno de los proyectos finalistas es Barbón Beer Company, quienes aspiran a obtener el financiamiento para desarrollar su propio extracto de malta lupulada.

Así, este sábado 15, Jocelyn deberá presentar el proyecto en Santiago frente al jurado, que estará encabezado, entre otros, por Andrónico Luksic. Se entregarán fondos por $ 3, $ 5 y $ 10 millones, además de capacitaciones en el programa de MBA de la P. Universidad Católica de Chile.

“Los últimos meses nos hemos dedicado a investigar cómo se genera este extracto. Sabemos cómo hacerlo, ahora queremos desarrollarlo con el financiamiento”, asegura la profesional.

Jocelyn explica que desarrollar un extracto de este tipo supone “procesos bien complejos, que pasa desde la maceración, cocción, adiciones de lúpulo y un montón de trabajo químico para preservar todas las características de la cerveza en una lata”.

“La lata contiene un jarabe súper espeso de dos kilos, y lo que hace el cervecero casero es tomar este jarabe, combinarlo con agua caliente y fría y nada más, solo esperar que la cerveza fermente”, detalla.

En cuanto a los resultados de la empresa, estos no han hecho más que ir al alza. Si en marzo vendieron cuatro kits, este mes ya han comercializado 25.

“Con este emprendimiento creamos un público nuevo, uno que no existía en Chile. Estamos creando una cultura cervecera nueva. Hay gente que nunca pensó producir. Estamos despertando en ellos sus ganas de poder hacer su propia cerveza”, declara.

Al ser consultada sobre el rol que jugó la Universidad en su “espíritu emprendedor”, Jocelyn señala que “con mi marido salimos de la Universidad siendo emprendedores. Creo que la U. Mayor te entrega las herramientas para emprender, de hecho creo que ‘Finanzas para Emprendedores’ fue el ramo que más me abrió los ojos en este mundo”.

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Encuentro
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A cargo del Dr. Matías Escobar, quien es investigador de la Universidad de Pensilvania, en esta jornada se explicó la capacidad de ciertas vías de señalización celular para mediar la reactivación y proliferación de células cancerosas.

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En la mujer, el cáncer de mama es la primera causa de muerte a nivel mundial, de acuerdo a información del International Journal of Cancer y a instituciones dedicadas a estudiar esta enfermedad. Y para el Dr. Matías Escobar-Aguirre, investigador postdoctoral en el Departamento de Biología del Cáncer de la Universidad de Pensilvania, esta “mortalidad” está vinculada a principalmente a la recurrencia metastásica que sigue al tratamiento inicial del cáncer.

Sobre esto hizo énfasis el investigador, quien estuvo a cargo del seminario “Revelando nuevos reguladores de la sobrevivencia y la reaparición de células cancerosas latentes”, una jornada que inauguró los encuentros que el Centro de Biología Integrativa (CIB) de la U. Mayor realiza dos veces al mes y que convoca a investigadores para debatir sobre proyectos cruciales en el avance de la ciencia.

En este primer encuentro, realizado el 8 de marzo, el Dr. Escobar explicó la función de ciertas vías de señalización celular que son proteínas presentes en nuestras células. Estas pueden tener distintos niveles de regulación para mediar la reactivación y proliferación de las células cancerosas, lo que podría significar nuevos tratamientos para el cáncer de mama dirigidos a las células tumorales inactivas. Teniendo en cuenta que el mecanismo que permite la supervivencia de estas células es poco conocido, el laboratorio donde el investigador trabaja generó ratones transgénicos para expresar el oncogén que permite la formación de tumores en estado latente.

Sobre esta investigación, el Dr. Mario Sanhueza, investigador postdoctoral del CIB, comentó que “la idea es entender los tiempos en que las células cancerosas se reactivan para evitar la reaparición del cáncer en pacientes previamente tratados. El conocimiento de las moléculas encargadas de este proceso podría evitar la reaparición y letalidad de diversos tipos de cáncer”.

El científico también aprovecho de resaltar la importancia de estas jornadas, que desde hace 3 años se realizan dos veces al mes, recalcando que “contamos con la suerte de recibir invitados de nivel internacional, siendo una gran oportunidad para toda la comunidad universitaria de conocer las tendencias científicas actuales”.

Migración celular y microscopía

Cabe destacar que el próximo martes 26 de marzo, a las 11:00, se presentará el Dr. Ulrich Kubitscheck de la Universidad de Bonn (Alemania), quien expondrá sobre los alcances de la microscopía moderna y sus aplicaciones en el seminario titulado “Una nueva técnica de microscopía que aumenta la resolución del mapeo del sistema nervioso a niveles no alcanzados anteriormente”.

En tanto el jueves 28 de marzo, a las 13:00, la Dra. Ana-Maria Lennon, del Institut Curie de Paris, estará presentando el seminario “Migración celular bajo presión” en que se abordará cómo este proceso puede ser guiado por señales tanto químicas como físicas, resaltando también su importancia en la generación de respuestas inmunes.

Ambos encuentros, abiertos a todo público, se realizarán en el Edificio de Investigación del Campus Huechuraba.

Puedes revisar más detalles aquí.

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Publicado jueves, 14 marzo 2019 11:58

Centro de Biología Integrativa inicia ciclo de seminarios con charla sobre tratamiento de células cancerígenas

A cargo del Dr. Matías Escobar, quien es investigador de la Universidad de Pensilvania, en esta jornada se explicó la capacidad de ciertas vías de señalización celular para mediar la reactivación y proliferación de células cancerosas.

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La iniciativa, que está siendo llevada a cabo por la Dirección de Desarrollo Académico, busca conocer el perfil de los jóvenes de Primer Año, para de esa forma diseñar e implementar planes de apoyo en caso de que sea necesario. 

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La Dirección de Desarrollo Académico de la Universidad Mayor se encuentra llevando a cabo un inédito proceso de evaluaciones diagnósticas, que tiene como objetivo detectar las habilidades con que llegan los estudiantes de primer año para así diseñar planes de apoyo en caso de que sea necesario.

La iniciativa -que por primera vez se realiza de forma institucionalizada- comenzó el lunes 4 y se extenderá hasta este jueves 14 de marzo en los distintos campus de Santiago, además de la sede Temuco.

Según explicó la coordinadora de Apoyo Estudiantil, Cintia Montenegro, las evaluaciones diagnósticas buscan “conocer a los estudiantes que ingresan a cada una de las carreras, para que estas puedan hacer un análisis de cómo están trabajando y cómo enseñar a partir de las habilidades que poseen los jóvenes”.

Este proceso, asimismo, pretende detectar oportunamente las dificultades que puedan tener algunos estudiantes a nivel académico, para de esa forma diseñar un plan de apoyo que se ajuste a las características de cada carrera.

 “Es primera vez que estas pruebas de diagnóstico se realizan de forma institucional. Antes la mayoría de las carreras aplicaban evaluaciones de este tipo, pero con instrumentos que cada Escuela seleccionaba. Ahora es la misma evaluación para toda la Universidad, por lo que hay un parámetro comparativo que permite obtener un panorama más general de nuestra comunidad estudiantil”, afirmó la coordinadora.

 Los tests están basados en mediciones diseñadas por el Ministerio de Educación y otras internacionales como la prueba Pisa, y lo que evalúan principalmente son habilidades duras como pensamiento lógico, razonamiento numérico, razonamiento espacial, habilidades mecánicas, comprensión de lectura y hábitos de estudio.

 La Directora de Desarrollo Académico, Patricia Ibáñez, en tanto, sostuvo que, si bien son pruebas estandarizadas, estas se adecuan a las exigencias de cada carrera. Así, por ejemplo, puede ser necesario evaluar las habilidades espaciales en el caso de los estudiantes de Arquitectura y no en los de Pedagogía en Artes Musicales.

 La Directora Ibáñez detalló, además, que a partir de los resultados que se obtengan se comenzará a implementar el Programa de Apoyo Estudiantil, que abarca diferentes acciones, entre ellas el Programa de Mentorías, el Programa Mate+, tutorías y atenciones psicopedagógicas y psicológicas.

 

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Publicado mircoles, 13 marzo 2019 11:31

Inédito proceso evaluará las habilidades de los estudiantes que ingresan a la U. Mayor

La iniciativa, que está siendo llevada a cabo por la Dirección de Desarrollo Académico, busca conocer el perfil de los jóvenes de Primer Año, para de esa forma diseñar e implementar planes de apoyo en caso de que sea necesario. 

U. Mayor en la prensa

El Mercurio

El mundo de las admisiones especiales: cómo funcionan los cupos para los talentos destacados

El Rector de la U. Mayor, Rubén Covarrubias Giordano, analiza este tema a raíz del escándalo conocido como "Varsity Blues" en EE.UU.

Radio Agricultura

Gobierno conmemoró el Día Nacional contra el Ciberacoso

Claudio Casado, académico del Centro de Investigación en Ciberseguridad de la U. Mayor, recomienda a los usuarios tomar conciencia de los riesgos asociados a la tecnología.

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Videos destacados

Una delegación de nueve académicos alemanes realizaron un entrenamiento intensivo a la primera generación de coaches D-School de la U.Mayor.

Programa La Próxima Estación en 13C: Capítulo 2 Revolución Feministas.

Opinión

Foto opinión
Opinión//Lecciones sobre Cúcuta

Columna de opinión publicada por El Quinto Poder el 4 de marzo de 2019

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Agenda

Mar 25
Fiesta Mascota

23:00 Disco Club68 en Espacio Broadway

Mar 27
Paseo Mascota

14:30 Paseo Mascota

Mar 28
Trofeo Mascota

12:30 Estadio Mayor